Üretim

Derik'te Üretim — Halhalı'dan Sofranıza

Mardin Derik'in bereketli topraklarında yetişen Halhalı zeytinleri, kuşaktan kuşağa aktarılan ustalık ve modern hijyen standartlarıyla buluşarak sofralarınıza özgün lezzetler olarak ulaşıyor.

Zeytinyağı

Soğuk Sıkım Zeytinyağının Sofradaki Saf Lezzeti

Derik'in Halhalı zeytinleri, hasat dönemi başlar başlamaz tesisimize ulaşır. Mardin'in eşsiz iklimi ve karakteristik toprak yapısı, zeytinin aromasını ve sağlık değerlerini özel kılan unsurlardır. Soğuk sıkım yöntemiyle, ısı ve kimyasal işleme tabi tutulmadan, doğanın bize sunduğu zeytinyağı saflığını korumaya özen gösteriyoruz.

Üretim hattımızda her bir damla zeytinyağı, geleneksel ustalıkla modern hijyen standartlarının buluştuğu bir süreçten geçer. Asit oranı düşük, polifenol değeri yüksek bu eşsiz lezzet, sofralarınıza tanıdık bir Anadolu hatırası olarak ulaşır.

Zeytin

Geleneksel Yöntemlerle İşlenmiş Halhalı Zeytinleri

Yeşil zeytin, siyah zeytin ve özel salamura çeşitlerimiz, yüzyıllardır Mardin'de kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel üretim bilgisinin günümüze taşıdığı bir ürün ailesidir. Her bir zeytin tanesini, doğal fermantasyon süreçlerinden geçirerek sofralık zeytin haline getiriyoruz.

"Zeytin, sabırla olgunlaşır. Biz de o sabra eşlik ediyoruz."

Salamura yapımında kimyasal hızlandırıcı kullanmıyoruz. Tuz oranı, dinlenme süresi ve baharat seçimleri yöresel ustaların binlerce yıllık deneyimine dayanan formüllerle belirlenir. Sonuç: hem damağa hem ruha hitap eden, karakterli bir zeytin lezzeti.

Sabun & Doğal Ürünler

Zeytinyağının Cilde Dokunan Hâli

Zeytinyağı sabunlarımız, yine Halhalı zeytininin kıymetli yağından üretiliyor. Geleneksel sabun yapımı, gelişen teknolojiye rağmen Mardin'de hâlâ ahşap kalıplarda, doğal yöntemlerle sürdürülüyor. Sentetik kimyasal, koruyucu ve parfüm içermeyen sabunlarımız, hassas ciltler için ideal bir tercih.

Bunun yanı sıra zeytin yaprağı çayı, zeytinyağlı kremler ve hediyelik özel setlerimiz, doğanın saflığını günlük hayatın bir parçası haline getirme vizyonumuzun ürünleri.