Karadeniz
4:10
Bakır Tavada Mıhlama — Of Usulü
25 dk
Kolay
4.9 88B
12 fotoğraf
Doğrulanmış Mekân
Karadeniz Mutfağı
Nalia Karadeniz Mutfağı
+8
Of'tan İstanbul'a taşınan bir aile tarifi defteri: bakır tavada mıhlama, mevsiminde tepside hamsi, günlük açılan Laz böreği. Küçük salon, ocaktan demli çay — beklemeye değer bir kuyruk.
Mekân Hakkında
Genel Bakış
Of'tan İstanbul'a taşınan bir aile tarifi defteriyle açılan Nalia, yirmi yıldır aynı bakır tavalarda mıhlama çeviriyor. Mısır unu Karadeniz'den haftalık gelir, telli peynir köy kooperatifinden alınır; hamsi yalnız mevsiminde, tepside ve mısır ununa bulanmış hâliyle sunulur.
Salonu küçük, masası az — akşamları beklemeye değer bir kuyruğu olur. Tatlıda Laz böreği ve fırın sütlaç ikilisi sabittir; öğle saatlerinde günlük üç çeşit tencere yemeği eklenir. Hafta sonu kahvaltısı serpme usul, yalnız rezervasyonla.
Mutfak kapıya açık çalışır: tava ocaktan masaya çıkana dek gözünüzün önündedir. Çay ocaktan, bakır demlikte gelir; hesap kartla da nakitle de ödenebilir.
Topluluk Ne Diyor
Yorumlar (312)
4.8
312 değerlendirme
%94'ü tavsiye ediyor
E
Mekânı değerlendir
Puan zorunlu
Yorumlar denetim sonrası yayınlanır. Yazılan yorumlar hiçbir şekilde DadaMutfak'ın görüş ve düşüncelerini yansıtmaz.
Yorumun alındı — denetim sonrası yayınlanacak. Teşekkürler!
Mert Seyit Yılmaz Usta Aşçı5 gün önce
Mıhlama tam kıvamında — peynir teli kopmadan uzuyor, mısır unu dibinde hafif kıtır tutulmuş. Bakır tava masada hâlâ fokurduyordu. Laz böreğini kaçırmayın, günlük bitiyor.
Kardelen Dağ2 hafta önce
Hafta sonu öğlen gittik, 20 dakika bekledik ama değdi. Karalahana çorbası ev yapımı tadında. Tek eksi: salon küçük, biraz gürültülü.
N
Nalia Karadeniz Mutfağı Mekân2 hafta önce
Değerli yorumunuz için teşekkürler — hafta sonu öğlenleri için telefonla yer ayırtabilirsiniz.
Yusuf Güngör1 ay önce
Hamsi mevsiminde gidin derim; tepside hamsi tava buranın en iyisi. Çay ocaktan, demli. Fiyatlar bu kalite için gayet makul.
Yol Tarifi & Çalışma Düzeni
Adres & Saatler
İçerenköy, Ataşehir
Adresİçerenköy Mah. Prof. Dr. Ali Nihat Tarlan Cad. No:103, Ataşehir / İstanbul
Telefon0216 469 96 10
Webnalia.com.tr
Evde Dene
Bu Mutfaktan Tarifler
Deniz Ürünleri
7
Tepside Hamsi Tava — Mısır Unlu
30 dk
Orta
4.7 52B
Çorbalar
5
Karalahana Çorbası — Barbunyalı
45 dk
Kolay
4.8 36B
Tatlılar
6:02
Laz Böreği — Muhallebili Klasik
70 dk
Zor
4.9 61B
Hamur İşi
6
Vakfıkebir Ekmeği — Ekşi Mayalı
3 saat
Orta
4.6 29B
Bu mekan yol üstünde mi?
Nereden nereye gittiğini yaz — güzergahın boyunca uğrayabileceğin mekanları haritada gör.
Güzergahını Planla
Aynı Lezzet, Yakınında
Diğer Şubelerimiz
Nalia'nın üç şubesinde de aynı bakır tava, aynı haftalık mısır unu.
Keşfe Devam
Benzer mekânlar
Karadeniz sofrasını seviyorsan bu adresler de defterine girsin.
Açık
₺₺₺
11
Muhlama Karadeniz Sofrası
Mısır ekmeği, tereyağı ve telli peynir üçlüsü — Bostancı'nın emektarı.
30 dk sonra kapanıyor
₺₺₺
14
Sini Esnaf Lokantası
Karaköy'ün ara sokağında, kazan dibi sıcaklığında tencere yemekleri.
₺₺₺
8
Tarihî Tandır Fırını
Odun ateşinde Vakfıkebir ekmeği ve tepsi tatlıları — 1948'den beri.